解決方式如下：

$ sudo mysql -u root -p
Enter password:【輸入密碼，如無密碼直接Enter】

// 使用mysql db
> use mysql;
> update user SET plugin='mysql_native_password' WHERE User='root';
> update user set authentication_string=password('root新密碼') where user='root';
> flush privileges;
> exit;

完成後，可以再試試看用

$ mysql -u root -p

就不會被阻擋了